Orden de la Cuchara de Palo

Lunes, 21 de junio de 2010

Capítulo 81, celebrado en nuestra sede de Sevilla, el Restaurante Cabo Roche, para investir a Paco Jacquot como Mayoral del Aceite, y a Ramón Carpena como Comendador Honorario.

 

(Texto y fotos de Silverio Fernández)

Los miembros de la Muy Ilustre y Noble Orden de Caballeros de la Cuchara de Palo, que tiene su sede  fundacional en Guarromán, celebraron su octogésimo primer capítulo ordinario en su sede sevillana ubicada en el restaurante Cabo Roche, dirigido por el gastrónomo Paco Jacquot. Son ya ochenta y un trimestres, más de 20 años,  que los miembros de esta peculiar y prestigiosa sociedad gastronómica andaluza han visitado los establecimientos más señeros para rendir culto a las bondades de la cocina mediterránea a través de los mejores aceites.

 

El viaje a Sevilla tuvo como objeto “poner de manifiesto la importante contribución que la calidad de los aceites de Jaén ha hecho, y sigue haciendo, para la exaltación gastronómica de la cocina que se hace en los pueblos de la cuenca del río Guadalquivir", según explicó el presidente y maestre prior de la Orden, el investigador y cronista oficial de Guarromán, José María Suárez Gallego. Por ello, se degustaron platos elaborados con recetas tradicionales como las Ortiguillas de Chipiona, los pescados de Cádiz, croquetas de centolla, ensalada de tomate al estilo turruñuelo y atún rojo, salazones y salmorejos, todo ello cocinado con aceite de oliva picual de Jaén.

Durante este evento, fue investido como nuevo comendador de esta institución el delegado en Jaén del Colegio de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos de Andalucía, Ramón Luis Carpena Morales, cuya medalla de la Orden le fue impuesta por el presidente de Gasterea, la Asociación de comentaristas y críticos gastronómicos de Andalucía, Manolo Rincón, mientras que Rafael Cremades, de Canal Sur, le hizo entrega del pergamino acreditativo de tal distinción y, finalmente, el maestre de armas, José María Rodríguez, le dio el espaldarazo ritual con una réplica de la espada del que fuera el último Gran Maestre Templario, Jacques de Molay,  realizada  en Toledo por el reconocido maestro armero Mariano Zamorano.

También fue investido Mayoral del Aceite el restaurador sevillano Francisco Jacquot, quien recibió de Manolo Rincón la típica esclavina de color verde y el diploma de rigor de manos Rafael Cremades.

Otra nota destacable fue la asistencia al acto y a la comida de un grupo de jóvenes universitarios que se inician, de esta forma, en el conocimiento de la cultura gastronómica que defiende la Orden de La Cuchara de Palo.

La institución gastronómica guarromanense trabaja ya en la concesión de los Premios Nacionales Cuchara de Palo 2010, que patrocinan la Caja de Jaén y la empresa de integración laboral Integrasur, y que se entregarán el próximo mes de enero de 2011 en la Casa de la Cultura de Guaromán, ubicada en la comarca norte de Jaén, coincidiendo con la festividad de su patrón, San Antón.

En el acto se recordó y se brindó por la memoria de los recientemente fallecidos José Rodríguez, que durante más de una década fue el Comendador Decano de la Orden de la Cuchara de Palo (Inmediatamente abajo en la foto con ,la esclavina granate de la Orden) y por el carolinense Alfonso Fernández (Abajo en la foto inferior). Ambos asistieron en el año 2006 al capítulo 66 que tuvo lugar en este mismo sítio, nuestra sede de Sevilla.

        

     José Rodríguez Fernández, Comendador Decano de la Orden.

 

Alfonso Fernández, padre de Silverio Fernández.

Menú del Capítulo Ordinario número 81, en el Restaurante Cabo Roche, de Sevilla. 

Noticia en Diario Jaén 

Noticia bilingüe en "Tu Guía Gastronómica" de Sevilla

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